Scelta Mushrooms introduceert Ecopouch, ongekoeld houdbare champignons met verse smaak en textuur. Bij klassieke groenteconserven worden zout en zuren gebruikt om kleur, smaak en zuurgraad te stabiliseren. De ongekoeld houdbare champignons daarentegen worden op een duurzamere manier geproduceerd. Dat gebeurt via een energiezuinig productieproces waar geen chemische toevoegingen aan te pas komen.
In eigen vocht gekookt De champignons worden aangeboden in schijfjes, in hun eigen vocht en in de pouch-verpakking (sta-zak). Ze zijn buiten de koeling houdbaar en behouden hun smaak en textuur. Het natuurlijke vocht waarin de champignonschijfjes worden geconserveerd, kan ook prima gebruikt worden als basis voor soepen, fonds en sauzen.
Op de markt De Ecopouches zijn recent in productie gegaan. Ze komen nu per direct voor de foodservice en de industrie beschikbaar. Op de langere termijn is de retail aan de beurt.