Frutarom breidt zijn lijn natuurlijke plantextracten uit met Origanox WS-T. Volgens het bedrijf kan met dit extract de stabiliteit en houdbaarheid van vlees, vis, gevogelte en convenience producten worden verbeterd.
Orignanox vergroot bovendien de effectiviteit van antibacteriële stoffen ter bestrijding en eliminatie van pathogene bacteriën als Salmonella, Listeria, E. coli and Vibrio.
Voor lichtgekleurde producten
Het extract Origanox WS-T is afkomstig van de plantenfamilie Oleaceae. Origanox wordt met water geëxtraheerd. Het is bij elke temperatuur oplosbaar in water, kleurloos en daardoor bruikbaar in lichtgekleurde producten zoals kip en vis.
In een sensorische test bleek dat de proevers de smaak van salami en gekookte ham met Origanox positief beoordeelden.
De Origanox-lijn van Frutarom bestaat ook uit de WS (oregano-extract) en WS-LB (lemonbalmextract).